手工芝麻糊

8.1 综合评分
841 人做过这道菜
守住一份宁静。
之前用豆浆机的米糊功能打了一次芝麻糊,本着不浪费的原则强忍着喝完了,工业的味道。。。
想起来这回事,就找出过年从家里带的黑芝麻,放到锅里,小火慢慢炒熟,听到有点噼里啪啦的声音就差不多了,芝麻炒过了味道会发苦
熟芝麻放到石臼里,两杵下去,香气就出来了,顿时脸上都不自觉的有了笑容
石臼磨芝麻绝对是个体力活,一会儿就出了一身汗
石臼磨过了,再用面粉筛来筛一下,滤出不够细的芝麻,倒回石臼里,再加点新芝麻,继续磨
现在,你是否还保留着一份手磨黑芝麻的耐心呢?
我们拥有的只是当下

用料  

手工芝麻糊的做法  

  1. 生的黑芝麻用小火干炒熟

  2. 用料理机或石臼将熟芝麻磨碎

  3. 取芝麻三分之一的糯米粉,小火炒至微微发黄

  4. 磨好的黑芝麻,炒好的糯米粉,再加点白糖,搅拌均匀,便是手工黑芝麻粉

  5. 舀两勺放到碗里,加开水搅拌均匀,浓稠的黑芝麻糊就做好了

参照这个菜谱,大家做出 841 作品

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该菜谱创建于 2011-04-15 20:21:40
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手工芝麻糊的答疑

  • 85GIRL  2017-11-05  
    11
    我想问下糯米粉直接用元宵粉可以吗,还是要用糯米打成粉
    作者回复 2017-11-05  
    可以
  • 媚123321  2017-01-09  
    3
    用料理机打芝麻会出油怎么处理
  • ZXL_Kavina  2018-12-03  
    1
    没有糯米粉怎么办呀
  • 手机用户2715_h405  2018-12-25  
    0
    糯米粉炒好后是跟芝麻糊放在一起榨吗

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