土豆去皮洗净，并切成粗细一致，长短大致相同的细丝，切完后将土豆丝放入清水中浸泡片刻后，最后将土豆丝从清水中捞出，用碗盛好。
将青椒洗净，拍平，切丝，大蒜切成细沫，备用。
将肉切小并剁成肉沫，备用。
将锅内放油，7分热后，加肉沫，蒜沫，五分熟后，将土豆丝放入锅中一起翻炒。
加入青椒丝，翻炒过程中可适当加一些水，防止粘锅，翻炒1分钟后，加盐、味精，酱油调味即可。
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