果仁巧克力慕斯 （Nutty Chocolate Mousse)

用煮奶鍋把250ML牛奶煮一下，加入一勺可可粉，一勺牛米淀粉。3個蛋黃加15G砂糖打均至淺黃色。

當牛奶煮開後，把牛奶倒進去蛋黃中，一邊倒要不停攪拌（否則會把蛋黃煮熟了），然後再倒回鍋裡加熱至非常稠，有點像醬一樣，就可以放入冰箱冷藏一小時。

140G巧克力塊隔熱水熔化，從冰箱取出牛奶蛋黃醬，加入巧克力中，用打蛋器把他們攪均。

然後，準備2個蛋白，加入幾滴檬檸汁，和15G的糖，打成蛋白霜，把蛋白箱也拌進巧克力中。

用（電動）打蛋器把150G的淡奶油打發。最後也把淡奶油加進巧克力中，輕輕拌到沒有明顯的白色就可以裝杯了。

冷藏至少4個小時，吃前把果仁切碎了灑在上面。