芹菜牛肉末「下饭神器」

8.0 综合评分
2598 人做过这道菜
芹菜炒牛肉本身已很美味,切碎之后简直就是下饭神器。

用料  

牛肉 500g
芹菜 300g
干辣椒 4个
大蒜 2瓣
小米椒 2个
味精(可不加)
酱油

芹菜牛肉末「下饭神器」的做法  

  1. 牛肉洗净,用水稍稍浸泡去掉血水,沥干水后剁成牛肉末,剁好的牛肉末放碗中沥干备用。

  2. 芹菜去掉叶子,洗净,也切成碎末。大蒜切片,干辣椒去籽切段,小米椒切碎。

  3. 开中火,炒锅中放入少许油,倒入切好的牛肉末,加一小点酱油迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出备用。

  4. 锅中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味,然后放入芹菜末和小米椒碎,转中高火,翻炒2-3分钟。

  5. 再放入炒好的牛肉末翻炒2分钟,出锅前加入适量盐、味精和酱油,搅拌均匀后出锅即可。

小贴士

牛肉末一定要尽量沥干水,不然炒出来汤汁太多。
这个菜配上米饭拌着吃简直就是人生一大享受!

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芹菜牛肉末「下饭神器」的答疑

  • 我是猫小哈  1年前  
    57
    非常好吃啊!牛肉炒得焦香一些,炒制前可以攥干血水,怕腥加料酒。
    作者回复 1年前  
    么么哒!
  • 手机用户7735_t45f  1年前  
    25
    小米叔是什么
    作者回复 1年前  
    小米椒,小米辣
  • 靠谱同学Christine  1年前  
    11
    请问酱油是生抽还是老抽
    作者回复 1年前  
    生抽哦
  • 0039_b4h6  1年前  
    3
    牛肉可以用绞肉机绞馅吗
    作者回复 1年前  
    可以
  • 舒然静一静  1年前  
    2
    非常好吃!吃完了才想起来忘拍照了👍👍👍
    作者回复 1年前  
    ☺️☺️谢谢~
  • 肖大秋香  1年前  
    2
    很不错哦,谢谢楼主,每天中午之前都在下厨房看一道菜,每天中午做一个菜自己吃,今天刚看了你这个作品,中午一个人吃了三碗饭😂😂,确实很下饭!
    作者回复 1年前  
    嘻嘻,喜欢就好呀
  • 猫爱莎-  9个月前  
    1
    请问用牛腩可以吗
    作者回复 9个月前  
    不行
  • 摩登原始人z  1年前  
    1
    用牛健子可以吗
    作者回复 1年前  
    不适合
  • 18866987533  2个月前  
    0
    酱油用生抽还是老抽啊
    作者回复 2个月前  
    生抽
  • anewbrand  5个月前  
    0
    牛肉可以用其他猪肉、鸡肉末替代吗?
    作者回复 5个月前  
    风味不一样啦

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