提拉米苏（Megan's Tiramisu）

制作Zabaglione：6个蛋黄+1/3 Cup白糖打成白泡状。

隔水加热，慢慢加入少量Marsala，边加热边搅拌7~8分钟，关键是质地不能太稀。

迅速转入凉水池中，搅拌使其变得更为浓稠。

制作Tiramisu Cream：刮刀在小碗中弄开马斯卡朋芝士。

大碗中奶油打发成半固体。

第4步中的奶酪与第5步的奶油混合，再加入第3步中的Zabaglione，搅拌均匀。

组合成型：煮好的浓缩咖啡中加入2 tbsp白糖，2/3杯马萨拉酒，和3 tbsp朗姆酒。

准备一个有盖子的烤盘，手指饼干在第7步的咖啡酒混合液体中沾1~1.5秒，取出，荡一荡，铺在盘底。

一层手指饼，一层第5步中的Tiramisu Cream，再一层手指饼，一层Tiramisu Cream。

都铺好后，震荡烤盘使内容物紧密。盖好盖子，冰箱冷藏过夜。

第二天，在表面撒上可可粉（用滤网筛下去），或者磨上黑巧克力，完成。