腊肉切片,芦蒿洗净切段,姜切丝,蒜切片。蔬菜我一般都会拿淘米水浸15-20MIN,有时候还会撒点盐。
起油锅,锅子烧热后,倒入手掌心大小的橄榄油(其实可以更少,腊肉出油蛮多的)
下姜丝,大蒜片,爆香
入腊肉片,炒拌至肥肉部分透明,再下芦蒿。
待芦蒿变软,转小火,加一点点的老抽,盐调味,出锅!
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