青口冲洗干净,用牙刷轻轻刷洗贝壳,洗好后沥干。这包很干净基本上不用怎么清理,国内买的贝壳比较脏,可以在水里放点面粉,然后用牙刷轻轻刷洗贝壳,如果看到有须装的东西,可以用剪刀减掉,千万不要用力拉扯,这样你会杀死它的,或是弄伤它的。
洋葱和大蒜切成竟可能小的末备用。
锅内放黄油,中小火待其融化,倒入洋葱末和大蒜末后开大火翻炒。
炒香后等到颜色变深,加入半碗白酒,继续大火翻炒。
等酒精挥发后,倒入青口翻炒一下。
盖上锅盖,转为小火焖5分钟。开盖继续翻炒一下,检查下是否全开口了,关火,再盖上锅盖焖5分钟。
出炉摆盘咯,撒一点葱末点缀一下
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