鲜奶放到微波炉中加热2-3分钟，不要沸腾。拿出来时，碗上面飘着一层奶皮。
鸡蛋分离，只要蛋白
蛋白加入一勺白糖，搅拌均匀
揭开奶皮，倒出鲜奶至3步骤中的蛋液中搅拌。碗中留点牛奶，防止粘底。
搅拌好的牛奶和鸡蛋清，倒回有奶皮的碗中
碗上包层保鲜膜，放到锅里蒸8分钟后，关火闷5分钟。
双皮奶完成了
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