陈皮兔

7.7 综合评分
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陈皮味甘苦,但有橘子的清香,是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮。

用料  

兔子 半只
陈皮 几片
白糖
干海椒
干花椒
鸡精
老姜
料酒 两汤勺
三奈
八角
生抽

陈皮兔的做法  

  1. 兔肉切成拇指大小的兔丁,加入料酒,盐拌匀码味半小时。

  2. 老姜切片,干海椒剪成段

  3. 锅内加油,多一点,八成热时倒入兔丁,中火煸炒,把水分煸干(油从浑浊重新变成清亮时就行了)。

  4. 加入陈皮,干花椒,三奈,八角,老姜,蒜,生抽,改为小火慢慢炒制。

  5. 大约十多分钟后,加入干海椒,白糖继续炒制,直到干海椒变得红亮,加入鸡精,炒匀就OK了。

    陈皮兔的做法 步骤5

小贴士

1:后加干海椒和白糖是为了避免炒糊。
2:不要加老抽,要不然颜色过深就不好看了。

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陈皮兔的答疑

  • 西瓜喵太郎  3年前  
    1
    -_-#想起了某句台词:你为什么吃兔兔
    作者回复 3年前  
    我完全不知道,这是什么台词?
  • H1你是我小阿飛  3年前  
    1
    怎么可以吃兔兔🐰
    作者回复 3年前  
    额,我错了
  • 晨晨晨西  1年前  
    0
    为什么加了陈皮却没入味呢
    作者回复 1年前  
    这个问题没法回答呢,陈皮的问题吗?

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