锅内加番茄，冷水，水没过番茄1厘米为宜，大火烧开，煮10分钟。
取出番茄，剥皮，切块备用。
鸡蛋打散，备用。
热锅入冷油，油至三分熟加入番茄块，小火熬煮至块状不明显。
倒入蛋液，快速翻炒。
鸡蛋成型后加入少许盐，少许糖，翻炒。
装盘，撒上葱花，即可~
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喵妮
