1、先焖一锅米饭,留下第二遍的淘米水。
2、将胡萝卜、土豆、豆腐、香菇切成小方块,西葫芦切小片、尖椒切成圈,大蒜拍扁切碎末。
3、淘米水倒入汤锅,加3勺大酱,盖盖儿大火煮开。
4、先放入土豆和胡萝卜丁,再大火煮开。
5、开锅后放入豆腐丁西葫芦片风干牛肉丁和香菇丁,中火继续煮,再煮开。
6、放入大蒜末和尖椒圈,加适量盐,中火继续煮开
7、觉得颜色不够好看可加适量生抽,味道太淡的话可加适量生抽,二者比例是2:1。
8、最后,小火煮10分钟,盛出。
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