彩虹雪戚风蛋糕

将四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别放置在两个钢盆里，将蛋清盆放置冰箱冷藏。用手动打蛋器将蛋黄打散，加入30g 糖，搅拌均匀，依次加入30ml牛奶和30ml油，搅拌均匀。再将80g面粉分次加入拌匀的蛋黄液体里，每次都要充分搅匀，放置一旁备用。

将蛋清盆从冰箱里取出，加入50g糖，用电动打蛋器开最高档打发，打发至轻轻提起打蛋器会出现倒三角。

用拌刀取一小部分蛋白霜放进1中拌好的面糊里，上下翻动搅拌均匀，切勿转圈搅拌，防止消泡，继续加入蛋白霜，搅拌均匀，就这样分次将蛋白霜与面糊融为一体，将制作好的蛋糕糊平均分成五份。

在每一份里加入不同的颜色，滴3-4滴色素就可以，依旧是上下翻动，拌匀。

将制作好的五个颜色的蛋糕糊分别装入五个模子里，入烤箱，中层，170度，7分钟。

将烤好的蛋糕分别趁热脱模晾凉。

在晾蛋糕的过程中开始打发淡奶油。小钢盆放奶油，加入12g糖，连盆一起放进有冰块的大盆里，将奶油隔冰打发。

取一片蛋糕铺上，铺一层奶油，再取一片蛋糕，铺一层奶油，依此类推，直到将五层蛋糕铺好，将剩余的奶油均匀铺在蛋糕外表，包括周身，尽可能地均匀。

在奶油表面撒一层椰蓉，要均匀，然后轻轻将蛋糕体微侧，在侧面也撒一层椰蓉。

大功告成啦！