coconut flour pancake 椰子粉松饼

3 人做过这道菜
coconut flour, 终于成功了。

用料  

冷冻蓝莓 少量
1a 椰子粉 coconut flour 2Table spoon
1b 鸡蛋 2
2a Alka Seltzer gold 2 片(换成泡打粉半勺)
3a 木糖醇 (糖) 随意
4a 肉桂粉 半勺(可不加)
5a psyllium husk 半勺(可不加)
c 椰子油 coconut oil 少量
2b 水(牛奶) 半杯

coconut flour pancake 椰子粉松饼的做法  

  1. 干料A:1a, 2a, 3a, 4a, 5a混合到一起,其中2a要先粉碎成末,拌匀
    湿料B:1b, 2b混合到一起,搅打均匀

  2. 平底锅,放一点点椰子油,中火烧热

  3. 干料A和湿料B混合,搅拌,冒泡正旺的时候,用勺子挖进锅, 一勺就是一个饼。小火到中火。

  4. 饼的上面差不多结起来(大概5,6分钟)后,用大平铲子猛地铲起,翻面。饼很柔弱,轻一点,必要时用手指帮助。

  5. 再过个5,6分钟检查下另一面也干了,没有明显的湿的部分,就可以出锅了。

  6. 甜品:冷冻蓝莓加开水,软化后用叉子挤碎,可加一点psyllium husk增稠。浇在松饼上就好。

    coconut flour pancake 椰子粉松饼的做法 步骤6

小贴士

椰子粉coconut flour两勺就能做12个松饼。一人一顿早饭,一勺粉就够了!!!鸡蛋不能减量。饼尽量摊得薄一点,因为不容易熟。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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coconut flour pancake 椰子粉松饼的答疑

  • 但愿为星辰  1年前  
    0
    容易碎吗?毕竟椰子粉没有面筋
    作者回复 5个月前  
    还行,为了补偿用了鸡蛋很多,肯定不如面饼劲道
  • HiKiko  7个月前  
    0
    2a是什么啊
    作者回复 5个月前  
    只是序号,a代表干料 ,2a就是2号干料

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