红薯球&红薯圆子

7.9 综合评分
111 人做过这道菜
童年的美好记忆啊这是
小时候零食太少,老妈便会变着花样给我捣鼓吃的
水糕,荞麦饼,红薯球等等
其中红薯球是我最爱的,大铁锅下油炸,我就负责守在锅边等出锅
热的时候吃软软糯糯,凉了吃是带点Q的感觉~

用料  

红薯 2个
糯米粉 适量
白糖 少许

红薯球&红薯圆子的做法  

  1. 红薯蒸熟

  2. 趁热加入白糖,糯米粉。糯米粉的量根据红薯的软硬程度调整

    红薯球&红薯圆子的做法 步骤2
  3. 面团软硬程度如图,捏成这样是做示范滴

    红薯球&红薯圆子的做法 步骤3
  4. 如图

    红薯球&红薯圆子的做法 步骤4
  5. 搓成小圆球

    红薯球&红薯圆子的做法 步骤5
  6. 锅中放入适量油,入锅,很快变成鼓鼓的小圆球

    红薯球&红薯圆子的做法 步骤6
  7. 炸至金黄色即可,一定趁热吃哈

    红薯球&红薯圆子的做法 步骤7

小贴士

做法很简单,同理可做出紫薯球、南瓜球,都很好吃,完全可以甩KFC一块钱一个的紫薯球几条街的嘛~

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红薯球&红薯圆子的答疑

  • № 。。。  3年前  
    7
    和面时需要加水吗?
    作者回复 3年前  
    不加。蒸熟已经带水分了
  • 今世有缘风  1年前  
    5
    没有糯米粉怎么办
    作者回复 1年前  
    别做了
  • 手机用户1022_e89r  2年前  
    2
    用加泡打粉或者小苏打吗?
    作者回复 2年前  
    不用喔
  • S-438  1年前  
    0
    可以包芝士?做成夹心的吧
    作者回复 7个月前  
    可以的
  • 立冬妹  12个月前  
    0
    凉了会塌吗
    作者回复 7个月前  
    凉了会塌
  • 世界上最可爱的生物  11个月前  
    0
    少许砂糖是大概是多少(没这个概念
    作者回复 7个月前  
    根据自己口味以及红薯的甜度调整喔
  • 手机用户3456_lsqz  11个月前  
    0
    放两天会出油吗?想让它不出油怎么做的
    作者回复 7个月前  
    没放过两天呢,放久了就不好吃了
  • 糖家兔子  11个月前  
    0
    作者你好,我想问下油温多热放丸子,另外如果不放红薯只用糯米粉可以吗做法一样吗
    作者回复 7个月前  
    可以的。做法一样
  • 小猴子爱吃小胖卷  10个月前  
    0
    不加面粉很容易塌,变形,特油
    作者回复 7个月前  
    凉了肯定塌。所以趁热吃最好吃。加了面粉口感就不一样了。个人认为正常情况下红薯球炸好沥干油的油腻程度在可接受范围,如果要油炸品吃出来水煮菜的感觉的话就不对了。
  • liyi881228  10个月前  
    0
    你好,为啥我炸的放进去没多久就粘锅,然后就破了,炸到金黄色还会爆炸
    作者回复 7个月前  
    油温太高了,中小火慢炸

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