小小H
朴素的糖桂花
7.2
综合评分
13
人做过这道菜
花开花落，香消玉殒，这是多么令人惋惜的结局。
金秋的桂花不拿来腌渍糖桂花就真的有点可惜，而糖桂花也让桂花以另一种方式流芳人间。
金秋的桂花不拿来腌渍糖桂花就真的有点可惜，而糖桂花也让桂花以另一种方式流芳人间。
用料
| 新鲜桂花 | |
| 白砂糖 |
朴素的糖桂花的做法
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摘取新鲜的桂花。
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挑拣去除枯花杂质等。
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把花梗也摘去。（关于桂花消毒看小贴士）
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于消过毒清洁的容器中，铺上一层白砂糖。
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铺上一层桂花。
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压一压。
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再铺一层糖。
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铺一层桂花。
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压一压。
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如此重复，一层糖一层桂花，一直到容器口，压紧一点，密封。
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第二天就会发现腌出液体，缩到半瓶不到。
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冰箱保存，至于过多久能吃，一周两周或一个月或更久，随时保持观察吧。
小贴士
这批桂花，摘来感觉还挺干净的，然后就没有过多的处理，第一时间就直接拿来腌制了，在它最香且颜色最美的时候。
常见的有盐水清洗，晾干或蒸一下等办法起个消毒作用，但这样也会让桂花的香味色泽等流失很多。
所以……感觉很纠结的！
但总觉得超市卖的那种……生产厂家也不会洗吧……然后吃了好像也没事，嗯就自欺欺人这样吧 :3
常见的有盐水清洗，晾干或蒸一下等办法起个消毒作用，但这样也会让桂花的香味色泽等流失很多。
所以……感觉很纠结的！
但总觉得超市卖的那种……生产厂家也不会洗吧……然后吃了好像也没事，嗯就自欺欺人这样吧 :3
