自制金桔果酱

8.5 综合评分
311 人做过这道菜
又到金桔上市的季节了O(∩_∩)O~
金桔营养价值较高,果皮中的维C含量可媲美猕猴桃,
且80%的维C都存于果皮中,果皮又比果肉甜,
还含有挥发性芳香油,每次闻到都叫人心情好好;

金桔有很好的食疗作用,理气,化痰,解胸闷等,
加冰糖隔水炖服还有治疗慢性支气管炎的作用,
将金桔与冰糖熬煮成酱,随取随用,方便很多哦!

用料  

金桔 500g
冰糖 250g

自制金桔果酱的做法  

  1. 金桔放清水里 加盐搓洗浸15~30分钟;

    自制金桔果酱的做法 步骤1
  2. 捞出沥干表面水分;

    自制金桔果酱的做法 步骤2
  3. 沿着金桔周身切一圈 再向着相反的方向拧开 就能轻易挑出里面的籽,再对半切;

    自制金桔果酱的做法 步骤3
  4. 投入到搅拌机内 不必加水 打成泥状;

    自制金桔果酱的做法 步骤4
  5. 果泥倒入不锈钢锅内大火烧开 蒸发掉多余水分 转中火加冰糖搅拌至溶化;

    自制金桔果酱的做法 步骤5
  6. 继续熬煮至颜色变深 呈现粘稠酱状;

    自制金桔果酱的做法 步骤6
  7. 最后装瓶(500g的金桔大概做了俩小瓶) 再倒立放凉就能放入冰箱内保存;

    自制金桔果酱的做法 步骤7
  8. 随取随用 可以加温开水兑开 或者再加一片柠檬调成金桔柠檬茶。

    自制金桔果酱的做法 步骤8

小贴士

1,糖量依个人喜好添加 可边熬煮 边添加 通过尝试来做调整;,
2,装果酱的玻璃瓶要事先沸水里烫一下消毒 再放至干燥;
3,若想吃到金桔果肉 不必完全打成泥。

参照这个菜谱,大家做出 312 作品

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自制金桔果酱的答疑

  • Avrli  2年前  
    7
    这个出来许多少?
    作者回复 2年前  
    装了两个180ml容量的果酱瓶
  • 秋寄  2年前  
    4
    请问不粘锅可以吗?谢谢
    作者回复 2年前  
    可以
  • 7119_eslt  2年前  
    2
    请问橙子可以吗?
    作者回复 2年前  
    可以
  • 天下走  2年前  
    1
    楼主你好,为什么我的果酱单吃有点涩呢?
    作者回复 2年前  
    可能和金桔有关
  • 牛仔朵朵love  2年前  
    1
    请问柠檬可以吗?糖换成蜂蜜可以吗?
    作者回复 2年前  
    柠檬比较酸估计做出来口感不会好
  • 四月物语  2年前  
    1
    请问为什么要倒立放凉?
    作者回复 2年前  
    密封性更好
  • 李大大贰  2年前  
    1
    珐琅铸铁锅行不行
    作者回复 2年前  
    水果果酸会和铁发生反应哦 最好不要
  • 查无此人ss  6个月前  
    0
    这样熬出来的还可以止咳润肺吗?
    作者回复 5个月前  
    可以
  • 小羊仔22  7个月前  
    0
    这个可以抹在蛋糕卷夹心吗
    作者回复 7个月前  
    可以
  • 妮妈太阳  8个月前  
    0
    倒立放凉后放冰箱冷藏还是冷冻?冷藏的话还需要倒立放置吗?
    作者回复 8个月前  
    放冷藏保鲜 不需要倒立了

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