紫薯窝窝头

Name: 紫薯窝窝头
Ingredients: 4小根，约200g紫薯; 250g玉米面; 50g紫米粉; 50g糯米粉; 5g酵母

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ritacui

粗粮，口感结实，有益健康

用料

紫薯	4小根，约200g
玉米面	250g
紫米粉	50g
糯米粉	50g
酵母	5g

紫薯窝窝头的做法

紫薯蒸熟（用筷子插进去，芯软即可），稍凉去皮，用擀面杖捣成泥
粉类（包括酵母）混合均匀
粉类混入紫薯泥，少量多次加水，至混合成面团，比较湿润但能成团的状态，放置醒面30分钟
准备好蒸锅，抓手心大小一团，捏实成窝头状
大火转中火蒸20分钟，关火闷5分钟

小贴士

紫薯可换成红薯，如果想口感粗一些，可不放糯米粉和紫米粉

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该菜谱发布于 2013-11-03 19:03:01

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