#悠闲假日下厨房# 《杏仁花生牛扎糖》 做了6成的份量，做好之后，边包糖纸边吃掉边角的糖果，最后称了还有一斤！煮糖时温度才130度就关了火，还是软了些哦，下次再努力地达到更高的温度吧！
2015-01-09
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自从小谨从宁波给我带了一次85°C的棉花糖和椰丝小方。。。我就迷上85°C了！！味道真是棒棒哒！！但是三线小城市有这种东西估计也是几十年后了。。。还是自己学好技术是王道。。。玩到10点多回来收到快递马上就弄了这个，刷新了速度上线！！！味道还...
2015-01-24
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因为有亲爱的厨友颜妈不厌其烦的指导，成功做出了媲美85度的花生牛扎糖，这次做了抹茶花生加葡萄干的，还有原则花生牛扎糖，非常好吃，糖浆一定要熬到火候，不能单看时间在这之前一下子做了一倍半的量，也是做的两种口味，就单独看了时间过了，没用冷水试，...
2014-12-14
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K.t
（江苏,南通）
抹茶牛轧糖，日本抹茶，澳洲奶粉，韩国水饴，法国奶油，美国杏仁，新疆核桃，还有新鲜蛋白，精选配料，欲罢不能Y(^_^)Y #晚餐•2015年12月6日##悦己 美食录#
2015-12-06
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加了炼乳变成焦糖口味的牛扎糖。新买的温度计竟然最高只有110度我也是醉了，只好凭经验熬，还好不粘牙。还要去买个温度计…… #午餐•2014年11月14日#
2014-11-14
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因为吃过的牛轧糖都感觉不好吃~ 所以一直对牛轧糖不感冒~ 第一次做糖，但没想到自己动手做的这个超好吃的~~ 幼儿园放假那天带去送给老师，米米也亲手分给班上的小盆友们~ 还要再做~
2014-01-25
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谢谢亲爱的颜妈，经过亲的耐心指导，好吃的花生牛扎糖终于完工了，发现下厨房所有的厨友们都那么热情，无私分享美味，下厨房就是传播正能量的地方，每天来下厨房看着美食点赞就是一种享受放松自己的时刻，老公说我累了，困了，只要进了下厨房，就像打了鸡血似...
2014-12-05
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K.t
（江苏,南通）
什么叫心力交瘁……就是这货！ 转头拿个东西，糖浆中间就开始出现焦糖色，吓得我赶快进行下一步结果就各种手忙脚乱！而且稍微一冷糖浆就整个黏在锅子上根本取不下来了！取出来的糖块也是，稍微一降温就揉不动了，最后没办法又放进微波炉稍微叮十几秒才揉得...
2014-02-27
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Lunae阿玥
（上海,长宁）
真得很好吃。主人介绍的很详细，关键点都提到了，爱你，哈哈！一次成功，熬到138度，糖有点偏软，我很喜欢，不粘牙。搅拌的时候下面坐热水，下爪子拌的时候，快烫哭了，下次上木铲。 #午餐•2015年1月12日#
2015-01-12
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香香宁妈
（山东,济南）
这个方子做了好几次了，发现全用麦芽糖太硬，很难操作，调整了一下，用了100克的麦芽糖，350克的玉米糖浆（corn syrup），糖150克，其他不变，熬糖到141度，最后一定要搅匀了量温度，软硬适中，奶香浓郁，确实比棉花糖做的牛轧糖香浓，...
2015-01-17
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水月-4
（海外,澳大利亚）
这个方子的牛轧糖很美味，绝对秒杀外面一切的牛轧糖了！ 方子最初是来自于王森。 我习惯里面用大杏仁，这样就是糖村牛轧糖，一模一样！ 另外砂糖用量减半，绝对不会觉得不甜或者太甜！
2015-04-13
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云赏依尚
颜妈
暗地里疯狂的迷妹
暖暖暖的厨房
茉香米豆冰
李小可
Cher_cher
杨莘宸
Oo石小糰oO
