蜂香薄荷
小米面馒头
7.3
综合评分
30
人做过这道菜
我真的是祖籍四川嘛
确定一定以及肯定我不是从东北抱养来嘛!!!
我是一枝不明来路的目前生长在杭州的薄荷
今天做的是小米面馒头~
小米面的量可以在50~100g之间调节
我加了100g所以导致面团揉起来不够光滑
确定一定以及肯定我不是从东北抱养来嘛!!!
我是一枝不明来路的目前生长在杭州的薄荷
今天做的是小米面馒头~
小米面的量可以在50~100g之间调节
我加了100g所以导致面团揉起来不够光滑
用料
| 小米面100g | 高粉100g |
| 清水125g | 酵母3g |
| 糖5g | 高粉50g（后加） |
小米面馒头的做法
-
将酵母和糖在清水中化开静置10min
-
加入100g小米面100g高粉
用筷子搅成一坨面团
（搅起来就行了这步随便来） -
温暖处发酵至2倍大
-
50g高粉分五次加入、揉进面团里
（开始揉面吧我们~每次都要揉匀揉光了再加粉、直至揉成一个光滑的面团）
我揉了大概十几、二十分钟把 -
擀开、卷起
切成刀切、或分成小剂子揉圆
-
放在加了温水的锅中醒15min、
微微大了一圈之后大伙烧开蒸20min即可
关火后虚焖一会儿再开锅!!
小贴士
喜欢吃甜的可以加多点糖
冷吃特别有嚼劲
冷吃特别有嚼劲
