茴香盒子(Pan-fried Buns with Fennel)

沸水一点点加入面粉，一直用力揉直到揉成一个光滑面团，面团上包上保鲜膜或者湿布静置半个小时；

茴香洗净切碎，豆干洗净放入沸水中煮熟沥水捞出后切碎，红辣椒去蒂去籽切小丁，然后混合茴香豆干红辣椒丁，加入香油、盐、白胡椒粉拌匀待用；

板上铺一些薄面粉，将醒好的面团搓长条，切大剂子，把剂子按成或者擀成圆形大面皮，把做好的馅儿放在中央，再用手对折成月牙形；

注意如果是水分多的馅儿（比如豆腐）不适合做盒子，尽量把菜中水分挤干再包；

将包好的盒子放在倒入了一层油的平底锅上，中小火慢慢煎到两面变黄变硬即可。