黑椒鸡腿
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shan-14
珊哥教你来做菜之黑椒鸡腿
这个菜重点是黑椒酱，所以是黑椒+鸡腿，当然也可以时黑椒+**任意。
这个菜重点是黑椒酱，所以是黑椒+鸡腿，当然也可以时黑椒+**任意。
用料
黑椒鸡腿的做法
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将鸡腿去骨，取下来的肉，在肉的一侧打花刀，用刀按扁
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加生抽，老抽，料酒，盐，一小小点糖，腌制30分钟左右，腌制的时候就可以准备黑椒酱了
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将番茄去皮切碎，洋葱半个切碎，理论上是越碎越好，黑胡椒一小撮
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锅里加油，油热的时候加入黑胡椒，然后闻到黑胡椒香味的时候加切好的番茄洋葱，番茄炒成汁的时候加水
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煮啊煮，煮到洋葱有点化的时候家番茄汁，就是把黑椒酱搞成时酱的状态，不要太稀或太稠，盛出
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干净的锅，加油，中大火，鸡皮朝下先，煎鸡腿，鸡皮煎脆翻面，然后盖锅盖煎。
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煎熟以后就加入刚才调好的黑椒酱，翻炒就可以出锅了
小贴士
1.个人认为腌制的时候料酒很重要，最好不省略。
2.大火加锅盖，可以让肉不干，外焦里嫩。
3.黑椒酱很实用也可以浇在牛排上之类，下饭好吃。
4.番茄酱也不要省略，家里没有也不用去特地买，去肯德基要个3、4包就够了
5.花刀不要太浅
2.大火加锅盖，可以让肉不干，外焦里嫩。
3.黑椒酱很实用也可以浇在牛排上之类，下饭好吃。
4.番茄酱也不要省略，家里没有也不用去特地买，去肯德基要个3、4包就够了
5.花刀不要太浅
