双不二
番茄烩茄子
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价 格: 18.6
五六斤鲜红苕仅出一斤苕粉。 山里来的的苕粉不讨巧，丑得很。 压根不是雪白的颜色，仔细看，还微微有些发灰。 下惯厨房的人不傻，才不会去计较，错过这等资格好货。
野兽派川菜之三十六【番茄烩茄子】不二食堂
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浓浓的汤汁拌饭的菜
番茄微酸
生津开胃
没啥技术含量
就是简单
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浓浓的汤汁拌饭的菜
番茄微酸
生津开胃
没啥技术含量
就是简单
用料
番茄烩茄子的做法
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猪肉切丝，水淀粉腌制；番茄切小块；茄子切条；葱花，蒜末，姜末
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油热，入姜蒜，入肉丝，翻炒下，断生即可捞起
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另入油，炒茄子，入番茄，微炒，入肉丝，加水，调味：盐，糖，鸡粉，胡椒，加盖，中火
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约一刻分钟，茄子软，水收，入淀粉勾薄芡，撒葱花，起锅
小贴士
茄子超级吸油，所以炒茄子的时候，油不要太吝啬，否则你一定会后悔的
