咸甜_
抹茶紫薯小餐包
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人做过这道菜
造型是参考苗苗桑的无油脂抹茶面包。因为本来是想做这个方子的，但是因为要送人，怕第一次做出来的成品不尽人意，所以还是老老实实按照普通面包的方子来。出来的成品不知道是因为紫薯馅的关系还是这次发酵的好的关系，出奇的好吃，不甜腻，自己都忍不住吃了好几个。只能满怀罪恶的跑步去了。。面包胚子用了自由姐的汤种方子。紫薯馅是自己炒制的。揉面还是老样子手工揉~
用料
| 面包胚子： | |
| 高粉（主面团） | 181g |
| 低粉（主面团） | 50g |
| 糖（主面团） | 40g |
| 蛋液（主面团） | 25g |
| 黄油（主面团） | 25g |
| 酵母（主面团） | 3g |
| 水（主面团） | 116g |
| 盐（主面团） | 3g |
| 奶粉（主面团） | 10g |
| 抹茶粉（主面团） | 7g |
| 高粉（汤种） | 20g |
| 热水（汤种） | 20g |
| 紫薯（紫薯馅） | 若干（我是小的三个） |
| 奶粉（（紫薯馅） | 两勺 |
| 黄油（紫薯馅） | 40g |
| 水（紫薯馅） | 若干 |
| 糖（紫薯馅） | 4勺 |
抹茶紫薯小餐包的做法
小贴士
其实是普通小餐包的做法，但是面包胚中加入了抹茶粉味道变得很微妙，很和风。配上紫薯馅真的很好吃，重点是自己做的紫薯馅不甜，不会感觉到腻。造型的样子比较随意，可以在二次发酵后用剪刀见两个口子也可以不剪直接一个小餐包的造型。
