原味奶酪蛋糕

原味奶酪蛋糕的答疑

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  彩云追月-12  2013-12-14  

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  是水浴法吗 还是直接烤
  作者回复 2013-12-15  

  都可以哦~直接拷的话就像我的有个“酒窝”这样。水浴就会平一点湿润一点。个人觉得味道是没差，但是水浴不容易裂。
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  strong大神  2013-10-26  

  3 赞

  那是打一个蛋白还是两个蛋白才不会裂。。。。。。
  作者回复 2013-10-26  

  就是按照原方来，一个蛋白就好。我是因为一个蛋白不好打发索性加了两个，但是改变蛋糕中的水油比例是很容易开裂的我忽略了这一点。。。= =
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  源源儿_  2017-01-07  

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  您好 我想问下八寸的方子按六寸的翻倍就可以了是吗？
  
  作者回复 2017-01-07  

  是的～
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  strong大神  2013-10-26  

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  弱弱问句，湿性发泡就是打蛋器提起来有弯钩？
  作者回复 2013-10-26  

  没错~
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  我是大美女866  2018-09-06  

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  八寸是括号里的翻倍吗
  作者回复 2018-10-29  

  对的
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  瑞仪_buo2  2017-02-28  

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  请问8寸怎么换算？
  作者回复 2017-03-01  

  加倍
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  源源儿_  2017-01-06  

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  括号里的难道不是8寸的方子？
  作者回复 2017-01-06  

  六寸噢
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  ·雲`寶貝^*(- -)*^  2016-12-26  

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  请问一下，低筋面粉到底是用多少克呀？
  作者回复 2016-12-27  

  方子里有写啊
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  楚三爷_kvb6  2016-11-22  

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  烤好后直接拿出，上表面颜色略深，里面还很湿润，怎么破？？？？
  作者回复 2016-11-22  

  温度高了或是放的太上层了，可以降低点温度延长时间，或是最后关火焖半小时……每个烤箱功率都有略微差别，可以多尝试调整。
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  靖捣捣  2016-10-25  

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  用七寸的配量做的，模子是8寸的，一次就成功了！太棒了！口感跟蛋糕店里买的一样！太赞了！
  作者回复 2016-10-25  

  谢谢亲喜欢，我自己也好爱这方子