零失败红烧肉(电饭锅版)

8.1 综合评分
85 人做过这道菜
红烧肉给人感觉是个复杂的大菜,可是其实挺好做的。

用料  

五花肉 1000g
冰糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
适量
大料桂皮
葱姜

零失败红烧肉(电饭锅版)的做法  

  1. 五花肉洗干净切成麻将大小的块儿

  2. 凉水放桂皮大料下肉,煮开撇沫肉汤备用

  3. 小火起油锅炒糖色,炒到冒棕色泡泡就放肉快速翻炒至肉微上色

  4. 把肉放进电饭锅,加葱姜生抽老抽和第一步备用的肉汤,没过肉就好。

  5. 按下煮饭键,煮个一小时之后可以看看还剩多少肉汤,汤收的差不多了可以尝一下咸淡,再适量放冰糖和盐。

小贴士

炒糖色一定要小火。
用电饭锅是懒人方法,不用看着锅。

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零失败红烧肉(电饭锅版)的答疑

  • 8031_w3g6  1年前  
    6
    请问,中途停电,有点凉了才来电,继续炖的,是不是影响口感了
    作者回复 1年前  
    锅应该可以保温一会儿的,没关系啦,不会差太多
  • 小静6668  7个月前  
    1
    炒糖色是炒白糖的意思吗?并没有看懂~
  • 二营长没面了  4天前  
    0
    电饭煲收汁太慢了🤔
    作者回复 4天前  
    那你可以用锅收啊,我这就是为了方便,不用看着火。
  • 冷猫啊  1年前  
    0
    大料是什么呢???
    作者回复 1年前  
    八角,这种问题。。。完全可以百度吧。。。。

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