清炒茼蒿

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茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。茼蒿营养十分丰富,除了含有维生素A、维生素C之外,胡萝卜素的含量比菠菜高,并含丰富的钙、铁。

用料  

茼蒿 一把
六七瓣
盐,(鸡精) 根据自己口味

清炒茼蒿的做法  

  1. 茼蒿洗净切段,蒜切成碎末

  2. 锅中底油烧热,放入蒜米煸香,加入茼蒿炒软,最后加入其他调味炒匀

  3. 出锅即可

小贴士

茼蒿北京菜场一般都是成把卖的,大概一家三口的菜量,(食量大的勿喷)。蒜根据口味,喜欢蒜味重的就多点,反之少点。鸡精、味精随意,喜欢就加,不喜欢就不放,因为每个人的生活习惯不一样!

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