咖啡乳酪馅瑞士卷

0 人做过这道菜

用料  

香草精华 少许
黑咖啡 15g
蛋黄 5个
蛋白 4个
白糖 100g
低粉 45g
黄油 42g
奶油 50g
奶油奶酪 50g
百利甜酒 5g
糖粉 50g

咖啡乳酪馅瑞士卷的做法  

  1. 蛋黄加30g白糖,打发至颜色变浅黄色

  2. 蛋白分三次加入剩下的白糖打至临近于干性。

  3. 分次将1加入2中,翻拌均匀。

  4. 筛入低粉,和融化的黄油,搅拌均匀。

  5. 烤箱 180°C, 15-20min.

    咖啡乳酪馅瑞士卷的做法 步骤5
 

咖啡乳酪馅瑞士卷相关分类

该菜谱创建于 2013-10-22 00:03:03
77 收藏


咖啡乳酪馅瑞士卷的答疑

  • 贝贝_1pyn  2020-04-21  
    0
    菜谱只写一半?
    作者回复 2020-04-24  
    步骤4之后,倒入模具,放入烤箱按照写的温度来就行,出来再卷,当时偷懒了,卷的步骤不知道该怎么表达😀

以上留言由作者回复后显示