豆腐泡菜暖锅
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人做过这道菜
丶Heidi.C﹌
这道菜几乎没有难度，新手也能放心尝试。要使它锦上添花，不妨在食材的搭配和摆放方面花些心思，从视觉上就先声夺人。
用料
豆腐泡菜暖锅的做法
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先把泡菜切成数段，长短可以自行调节，但不能过分短。老豆腐切成长方形后入锅焯水备用。我用的超市买的带包装的泡菜，干净卫生。
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在锅内依次美观地码入泡菜，豆腐片、金针菇，倒入少量水，水量以不没过食材为准。肥牛卷不宜先放，否则容易老。
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开大火煮沸汤底，再把火调小，加盐慢慢煮至入味。豆腐片体积膨大之后放入肥牛卷，煮至肥牛卷变色就大功告成了。
小贴士
最后洒点香葱香菜味道更好。
