红烧猪尾
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人做过这道菜
膳道KITCHENDAO
猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。含有丰富的胶质美容效果不错 猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大。
用料
| 猪尾 | 1条 |
| 桂皮 | 3g |
| 八角 | 10g |
| 香叶 | 2g |
| 姜 | 5g |
| 葱 | 15g |
| 蒜 | 5g |
| 洋葱 | 15g |
| 香菜 | 15g |
| 盐 | 3g |
| 鸡粉 | 3g |
| 糖2g | 2g |
| 蚝油 | 10g |
| 老抽 | 3g |
| 生抽 | 5g |
| 胡椒粉 | 1g |
| 白酒 | 5g |
红烧猪尾的做法
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猪尾放到炉火中烧去表皮毛发再放用小刀在水中刮干净。
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猪尾砍件、葱香菜切段、洋葱切片。
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猪尾焯水3分钟捞起。
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起锅加热，炒香料头、加入猪尾翻炒
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加入5g白酒、300ml清水，加调味料。
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煮开后倒入压力锅烹制15分钟。
小贴士
猪尾用压力锅压制更省时，而在家中我们也可以选着用炒锅慢慢焖制；猪尾有很多胶原蛋白很容易糊底，所以我们在制作的时候要注意锅中的汤汁。
