辣白菜芋头海鲜汤
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人做过这道菜
小艺_tcwwhy
北方城市逐渐转冷，就开始嘴馋那些暖身的锅物。家里还有朋友从韩国带回的辣白菜，本来是想要辣白菜锅。可是下雨，懒得出去买年糕，再加上最近忙于塑形减肥，也不愿意吃猪肉。
正巧看到家里一大筐今年新出土的芋头，是公婆从山东寄来的。还有之前寄来的海虾鲍鱼。呵呵，那就做芋头海鲜汤好了。反正芋头也是黏糊糊的，做的汤肯定很稠很好喝。
事实证明我想对了，这一锅高蛋白低脂肪的美味，让浑身迅速暖起来。公婆的美好形象，瞬间出现在我眼前。 #乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#
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用料
辣白菜芋头海鲜汤的做法
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蛏子和鲍鱼都提前用水煮熟。海虾去头。我的虾太大，所以中间片开，用料酒和海鲜酱油腌制好。
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香菇去蒂洗净，片成片。海带用水泡发。生菜洗净，撕成片状即可。
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锅中下油烧热，放入葱末和姜片爆出香味。再把虾头丢进锅中，炒出虾油。
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加入一大勺韩式辣酱，超香，放入芋头翻炒至芋头变软，加入海虾，炒至海虾变色
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倒入温水，比国内的食材要高出一点，大火烧开后，小火煮
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将洗净的香菇控干水分，和泡发的海带一起加入到汤中
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倒入辣白菜，煮到芋头完全变软变熟，放入已经焯水煮熟的鲍鱼和蛏子，再煮十分钟左右
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看汤汁的浓稠度，如果太稀，可以用粘米粉水调浓度，再加入适量的盐调味道
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在另一锅锅中铺上一层生菜，将煮好的芋头汤倒入到即可
小贴士
黏米粉也就是大米粉，做韩式大酱汤或者辣白菜锅的时候，都用淘米水，就是增加粘稠度。芋头本来就有粘液。如果汤不够稠，可以用碾米分水调适，或者直接用淀粉水也可以。
