红啤坊
自酿山捻酒
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人做过这道菜
山捻，原来在书面上它还有个精致有趣的名字——“桃金娘”。夏日花开，灿若红霞，绚丽多彩；花期特长，4月～9月，边开花边结果。成熟果为紫黑色浆果，可食，也可酿酒，是鸟类的天然食源。果可食用，全株供药用，有活血通络，收敛止泻，补虚止血的功效。
用料
| 山捻 | 10斤 |
| 白酒（30度左右吧，若饮得酒可度数稍高） | 10斤 |
自酿山捻酒的做法
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准备山捻10斤
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用清水冲洗干净
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将洗干净的捻放在通风良好的地方风干，表皮一定要完全干透。
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按照1斤捻1斤酒的比例，将两者混合密封封存，酒不能放太满，酒瓶要预留一定位置，因为干捻子泡后会膨胀，大概3个月后就可饮用。
小贴士
因为我们是酿造适合女士饮用的美容酒，所以用度数较低的酒，男士也可以用度数更高点的。也有朋友建议可以适当放些杞子、北芪之类的药材一起浸泡，但是我还是喜欢口感清纯的，所以就没放其它的，有兴趣的美眉可以分开泡试试。
洗完的山捻一定用风干好，想快速可以开风扇吹。
酒都不能太满，酒瓶要预留一些空间，因为浸泡物会发酵膨胀，但是酒瓶盖必须密封。
洗完的山捻一定用风干好，想快速可以开风扇吹。
酒都不能太满，酒瓶要预留一些空间，因为浸泡物会发酵膨胀，但是酒瓶盖必须密封。
