老佛爷-1
柚皮糖
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人做过这道菜
物价飞涨的年代，苦逼工薪阶层当然要勒紧腰带过精打细算的日子，任何可利用的剩余价值都不能放过。这季节的柚子皮就是个再好不过的东西了。最简便的是扔进冰箱做吸味剂，或者把外皮削出做柚子茶，又或者做一款止咳去躁润肺的“柚皮糖”。
用料
| 柚子皮 | 一只 |
| 冰糖 | 二两（甜味依个人口味） |
柚皮糖的做法
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柚子外皮用盐巴洗净，切薄片
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柚子皮有清水浸泡2小时，这期间隔半小时换次水，换水时尽量将柚子皮挤干，可以有效去除苦涩味
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冰糖加水熬成糖浆（熬制过程中可适量加水，以免糖浆熬焦）
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柚子皮倒进糖浆拌匀
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放进烤盘（垫油纸），铺匀
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175度上小火烤制15-20分钟，中途记得给柚子皮翻个，烤制焦黄，口感发脆即可
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烤好的柚子皮凉凉放进密封罐内，以免回潮
