云赏依尚
核桃黑豆炖猪腰
7.9
综合评分
25
人做过这道菜
功能：双补肾阴肾阳
适用范围：用于小儿遗尿，肾虚腰痛，滋阴补血。症见腰以酸痛为主，喜按喜揉，腿膝无力，遇劳更甚，卧则减轻，反复发作；小便拘急，面色（左白右光）白，手足不温。偏阳虚者心烦失眠，口苦咽干，面色潮红，手心热，舌红。
适用范围：用于小儿遗尿，肾虚腰痛，滋阴补血。症见腰以酸痛为主，喜按喜揉，腿膝无力，遇劳更甚，卧则减轻，反复发作；小便拘急，面色（左白右光）白，手足不温。偏阳虚者心烦失眠，口苦咽干，面色潮红，手心热，舌红。
用料
核桃黑豆炖猪腰的做法
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备齐材料。
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猪腰切薄片，生姜取半切丝，加白酒抓腌十分钟。
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炒锅烧热，倒入黑豆，慢火炒至豆衣裂开。
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烧小锅开水，把腌好的猪腰放入并进行飞水处理。
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用白开水把猪腰上的血沫冲洗干净。
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全部材料加入2升冷水中，大火烧开后，倒入砂锅内炖120分钟。
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加适量精盐调味即可。
小贴士
猪腰中间有白色的臊腺，如不去掉会大大地影响食用时的口感，可在购买时要求档主切除。
去核的红枣补血又不上火，因此炖汤里的红枣一般都要求去核使用。
如果有时间，枸杞应在炖汤剩余15分钟的时间内加入。因为如果太早加入，会使枸杞的药性大打折扣哦~
去核的红枣补血又不上火，因此炖汤里的红枣一般都要求去核使用。
如果有时间，枸杞应在炖汤剩余15分钟的时间内加入。因为如果太早加入，会使枸杞的药性大打折扣哦~
