鲜虾云吞面

8.1 综合评分
111 人做过这道菜
其实我也不是很正宗的做法 只是按照自己喜欢的口味搭配这碗面 吃完能让自己开心和感到满足的一碗面

用料  

鲜虾
半肥半瘦的猪肉
小葱
瑶柱面饼一块
生菜
馄饨皮
蚝油
生抽
白糖
鱼露
芝麻油
白胡椒粉
食用油

鲜虾云吞面的做法  

  1. 鲜虾去壳去头洗干净后用鱼露和少许白胡椒粉抓匀腌制

  2. 半肥半瘦的猪肉先切再剁 不用剁的和肉泥那样完全改变形状 只要剁的比较细腻但还有猪肉的小颗粒在里面就可以了 这样吃起来比较好味

  3. 剁好的肉加蚝油、食用油、生抽、些许白糖和淀粉抓匀

  4. 小葱切碎也加入猪肉馅内抓匀 整个馅料腌制十分钟

  5. 准备好市售的馄饨皮 每个里面在中心先放一整条鲜虾再加少许猪肉馅用虎口收口再捏紧 具体可以搜索一下馄饨的六种包法其中有图可以看

  6. 锅内放入高汤块加点水烧开后放入瑶柱面饼煮熟捞出 再放入包好的云吞煮熟捞出 最后把生菜叶子烫熟码好

  7. 最后加满汤 撒上葱花滴上麻油即可

小贴士

1.高汤口味不限的 你喜欢什么口味就用什么口味
2.另外包的量大的话虾头不要丢 用油炸一下再加水煮煮开也可以代替高汤

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该菜谱创建于 2013-10-11 00:11:07
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鲜虾云吞面的答疑

  • 玩 子  2017-08-24  
    1
    这种云吞面里面的面怎么买呀?

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