黄鳝宰杀用刀将粘液刮净，切段，背脊上横切一刀至骨
碗内调入甜面酱、韩式辣酱、花雕、生抽、老抽、调均匀后将黄鳝腌制。
独头蒜，干葱头，大葱段先如油锅煸炒后盛在煲中
鳝鱼大约腌制2个小时，入油锅小火煎熟
将鳝鱼倒入煲中，放在火烧略烧片刻（根据喜好调整鳝鱼的软硬）
出锅撒入葱花
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羡慕97
