苏打喵
英式烘茶饼
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人做过这道菜
用来夹三明治的可以是切片面包、英式玛芬、贝果，我现在又多了一个选择：英式烘茶饼。早餐如果有一个煎蛋，涂上花生酱/任意奶酪，再配一杯牛奶，一个上午都精力充沛，口腹满足，就不会想着吃零食，哈哈。
摘改自Rice Bowl Tales之英式烘茶饼，做约8个。http://www.ricebowltales.com/2013/06/english-toasted-teacakes.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+blogspot%2FQuCxm+%28Rice+Bowl+Tales%29
摘改自Rice Bowl Tales之英式烘茶饼，做约8个。http://www.ricebowltales.com/2013/06/english-toasted-teacakes.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+blogspot%2FQuCxm+%28Rice+Bowl+Tales%29
用料
英式烘茶饼的做法
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大碗里放高筋粉、盐、糖、肉桂粉、干酵母，混匀
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中间放黄油和冷水，搅拌成团
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操作台上撒手粉，面团移到上面，揉至光滑
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放入抹了油的盆中，盖上保鲜膜进行一次发酵
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取出后揉入葡萄干，等分12份，放在铺了吸油纸的烤盘上，压扁成厚约1英寸的小饼，进行二次发酵
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烤箱预热375°F，烤15-20分钟即可
小贴士
最后可以刷上蛋液或牛奶再烤，颜色更漂亮，我很懒，我没弄，出来的茶饼颜色淡淡的，但味道很好，看着像面包，又特别松软，挺特别的。
