大大大蘑菇头
黑芝麻果仁吐司
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人做过这道菜
多吃点黑色谷物，身体倍儿棒，妈妈再也不用担心我的学习啦！
皮埃斯 作品图因为用了50g的黑芝麻粉 所以上色比较深
皮埃斯 作品图因为用了50g的黑芝麻粉 所以上色比较深
用料
| 汤种： | |
| 高粉 | 33g |
| 牛奶 | 100g |
| 主面团： | |
| 高粉 | 190g |
| 低粉 | 50g |
| 牛奶 | 50g~60g |
| 盐 | 2g |
| 红糖 | 25g |
| 白糖 | 5g |
| 酵母 | 1小勺（约3~4g） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黑芝麻粉 | 30g |
| 黄油 | 15g |
| 馅料： | |
| 黑芝麻粉 | 80g |
| 红糖 | 35g |
| 白糖 | 5g |
| 杏仁 | 15g |
| 核桃 | 15g |
| 葡萄干 | 30g |
| 植物油 | 1/2小勺 |
黑芝麻果仁吐司的做法
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准备好汤种。当面糊变透浓稠，并形成纹理，即可离火，放凉备用
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将面团内的除了黄油外的材料混合，加入汤种（约105g），搅拌成团，并揉至扩展阶段
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加入软化的黄油，继续揉到完全扩展阶段【破掉的小洞边缘是光滑的】
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室温27摄氏度，发酵约一个小时
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发酵的过程中准备馅料。将馅料内的所有材料混合【果仁什么的挑自己喜欢的来吧 不放其实也没事】
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发酵完后，取出揉匀排气
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盖上保鲜膜松弛几分钟
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用擀面杖将面团擀成与模具同等宽度的长方形
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铺上馅料，卷起，放入模具中。放置烤箱进行二次发酵，约半个小时
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预热烤箱，烤箱中下层180度，约35分钟
小贴士
1.酵母不可以盐和糖直接接触
2.牛奶量请视面团的具体情况酌情增加
3.有什么模具就有什么模具，没有模具自己拗造型吧。哈哈
4.没有黑芝麻粉的，可以用料理机将黑芝麻打成粉。我买来的黑芝麻粉没有加糖，所以，甜度请大家自行把握
2.牛奶量请视面团的具体情况酌情增加
3.有什么模具就有什么模具，没有模具自己拗造型吧。哈哈
4.没有黑芝麻粉的，可以用料理机将黑芝麻打成粉。我买来的黑芝麻粉没有加糖，所以，甜度请大家自行把握
