肉末解冻，加一勺料酒，五香粉花椒粉孜然粉老抽辣油各一勺拌匀。
热油锅，大火加入葱姜和小米辣椒爆香。放入肉末，炒到肉末熟透。放入一勺辣油，转小火保温。
烧热水，下面。
在碗里放入鸡精适量老抽老干妈各一勺。将面盛出，倒入适量面汤。浇上肉末，撒上葱末就可以吃啦。
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沈小苍
