玉米鸡蛋饼

Name: 玉米鸡蛋饼
Ingredients: 2条玉米; 2只鸡蛋; 3汤勺面粉; 少许糖; 少许油

2 人做过这道菜

嘉嘉也下厨

这是一位闺蜜手把手教嘉嘉做的一份早餐，简单易学，省时方便，重要的是能够想办法用尽食材，减少厨余，绝不浪费，为环保尽点点绵力！

用料

玉米	2条
鸡蛋	2只
面粉	3汤勺
糖	少许
油	少许

玉米鸡蛋饼的做法

把玉米粒切出，放进豆浆机里，煮成玉米汁
把玉米汁过滤，剩下的玉米渣待用
打两颗全鸡蛋，加糖，打发（打得越发做出来的饼越松软）
把面粉放在打好的蛋糊中，再打，直至没有面粉疙瘩
放入适量的玉米渣，略打（无需静置，即可下锅）
平底锅里上一层薄油，烧热后把适量面糊倒进锅里，摊成圆饼，一面煎上色后翻面，两面金黄即成

小贴士

⒈为了省时间，在豆浆机制作玉米汁的时候，就可以开始着手准备面糊
⒉面粉的多少，决定饼的酥松程度；糖的多少，决定饼的甜度。面粉和糖，都可以根据自己的喜好，自行放多放少
⒊不必用全部玉米渣，一小杯的份量就够了，不然面糊不成形
⒋除了做玉米鸡蛋饼之外，还可以换种食材，黄豆代替玉米，用同样的方式，做豆沫鸡蛋饼
⒌以上的份量大概可以做出4~5个饼，刚好两人的份量，再加上两杯玉米汁或豆浆，还有一份新鲜的时令水果，健康有营养的早餐就完成了