煎焗排骨

8.1 综合评分
65 人做过这道菜
最近老爱推出平民下饭菜哦!!~~~

用料  

煎焗排骨的做法  

  1. 准备材料,排骨洗净,用生抽、老抽、鸡粉、糖、酒、生粉水、油,腌味

    煎焗排骨的做法 步骤1
  2. 柱候酱加水、鸡粉、糖、酒、麻油。搅拌成汁,待用

    煎焗排骨的做法 步骤2
  3. 热镬下油,油热后先下干葱和姜片炸香,捞起待用

    煎焗排骨的做法 步骤3
  4. 下排骨炸至7成熟,捞起。油倒起

    煎焗排骨的做法 步骤4
  5. 用镬里的剩油,下排骨和姜片、干葱同炒

    煎焗排骨的做法 步骤5
  6. 然后下柱候酱汁,盖上锅盖焗一会,直至汁干身

    煎焗排骨的做法 步骤6
  7. 最后上桌前下葱段,完成

    煎焗排骨的做法 步骤7
  8. 又一下饭神作!

    煎焗排骨的做法 步骤8

小贴士

最主要是注意调味,柱候酱很咸,排骨腌味也咸,汁和腌味没把握好久会很咸了,所以柱候酱汁做的时候要试味,柱候酱汁煮干以后会变咸一点,所以汁调的时候可以稍微淡一点。

参照这个菜谱,大家做出 65 作品

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该菜谱创建于 2013-10-04 01:28:51
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煎焗排骨的答疑

  • 草莓的小鱼儿  2017-08-05  
    4
    柱侯酱是什么酱?
    作者回复 2017-08-08  
    柱候醬就是柱候醬,廣東人燜牛腩用的
  • 玉面小飞龙-16  2019-04-15  
    1
    麻油是芝麻油吗?
    作者回复 2019-04-15  
    是的
  • 手机用户0055_dc7y  2017-03-31  
    1
    请问如果不放柱候酱,可以放蚝油代替吗?
    作者回复 2017-04-01  
    怎麼那麼聰明,是的,也可以,當然味道不一樣,不過耗油煎焗排骨也是很好吃的
  • 科科科科额  2020-01-21  
    0
    要慢慢煎出来味道才好吃,两面焦黄,入味,最后在加个鸡蛋
    作者回复 2020-01-21  
    就是考驗耐心

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