1、隔夜米饭放到大一点的盆子，把米饭碾开，打两个鸡蛋液倒进去，再放黑胡椒颗粒和少量的盐和糖，搅拌均匀备用。
2、热锅，倒油，把另外一颗鸡蛋炒成鸡蛋碎备用。
3、葱切碎，锅内放油翻炒，闻到香气加入3小勺鲍鱼汁，翻炒后加入米饭， 炒到米饭上包裹的鸡蛋液凝固，把之前炒碎的鸡蛋放入继续翻炒，在锅内推开一块空缺放几粒米饭弹起来即可出锅。
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是瑞瑞
