五花肉切片，白糖 白醋 料酒 鸡精，腌制。辣白菜切丝或者块。
胡萝卜切丝或者用大眼的擦子擦丝，西葫芦切丝（先切段，立着切片，依然立着改丝。）
起锅倒油放入葱末，放肉，翻炒至变色，乘出备用。
不用重新起锅，如果锅里没油了就再倒一点，放胡萝卜丝和西葫芦丝，翻炒至胡萝卜微软。
放辣白菜翻炒，放糖，鸡精，生抽，点一点白醋。放肉片，蒜末。出锅。
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大地的地Judy
