自制鸡蛋豆腐

自制鸡蛋豆腐的答疑

• 

  鱼-39  2013-09-23  

  21 赞

  保鲜膜上面扎洞？
  作者回复 2013-09-23  

  对 扎几个小洞，因为蒸的时候碗里的空气会膨胀 扎几个小洞会让碗里的气拍出来 有利于豆腐表面平滑，如果不扎，有的时候蒸出来的豆腐中央会因为气压的缘故而塌陷。
• 

  下厨房用户_tko6d  2017-01-10  

  11 赞

  豆浆是煮熟过的？还是没煮过的生的？
  作者回复 2018-02-15  

  我用的熟豆浆
• 

  华夏的风  2022-01-26  

  0 赞

  请问豆浆是不是放凉后再和鸡蛋搅拌
  作者回复 2022-04-18  

  是的😀👍
• 

  Sanguine-  2020-08-16  

  0 赞

  用豆奶可以吗
  作者回复 2020-08-16  

  不一定能和好定型 不过可以当甜品吃
• 

  吃货6052_2zyg  2020-06-26  

  0 赞

  所有材料放上去搅拌均匀之后要不要放盐放油？
  作者回复 2020-06-27  

  别放油，少许盐可以
• 

  逍遥hy  2020-03-01  

  0 赞

  方方正正的，怎么做出来的啊
  作者回复 2020-04-01  

  模具
• 

  顾棂绯一叶知英  2020-02-23  

  0 赞

  为什么我做了怎么都凝固不了这都跟水蒸蛋都没区别了这？
  作者回复 2020-04-01  

  可以增加鸡蛋比例
• 

  扭扭姐姐  2020-03-27  

  0 赞

  请问，我做的鸡蛋豆腐有很多蜂窝是怎么回事
  作者回复 2020-04-01  

  1.过筛 2.加盖（或保鲜膜）3.控制好蒸的时间
• 

  武咪咕_jgvz  2020-01-19  

  0 赞

  请问楼主，豆浆过筛不，谢谢
  作者回复 2020-02-09  

  过筛
• 

  居里野猫  2019-12-31  

  0 赞

  不加水吗？
  作者回复 2020-01-01  

  不要加水哦