哆哆小仙儿
奶茶味道-qq弹牙的紫薯圆and红薯圆
7.7
综合评分
42
人做过这道菜
之前在别处学的方法，自己试过很多次了，这次也拍了图，希望可以和筒子们分享，希望多多捧场啦↖(^ω^)↗ qq的薯圆很弹牙，做完超有成就感，喜欢仙草的筒子们再配些仙草，等等 什么味道由你掌控，这次主要介绍薯圆做法啦
用料
奶茶味道-qq弹牙的紫薯圆and红薯圆的做法
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紫薯和红薯或者芋头做法相同，只是原材料不同。图所有需要的东西。
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红薯（紫薯或芋头）洗干净，放进锅里蒸，不用加盖包保鲜膜，让他自由吸收水分，后面就不用加水了。蒸透，酥烂最好，建议带皮切块，因为红薯等表皮里会有一层跟芯不太一样的一层，征收之后一拨就掉，你懂的。图上是我妈帮我把皮削了，这样蒸出来那层皮是浅色 芯儿是深色 搅不匀不好看的
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蒸好之后剥皮，加入糖，趁热混合捣成泥，最简单的方法就是放进保鲜袋，然后拿擀面杖一擀就行了，又不会弄脏案板，还很方便
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等晾凉一下，然后分次倒入木薯粉，搅拌均匀，这时候是不需要加水的，因为蒸的过程中已经有了水分。或者家里有面包机的，可以用和面功能，搅拌一下，因为确实需要手劲儿的 哈哈 混合好的面团不能太软 ，不然形状不会漂亮，还可能会有月球表面哦。。要稍干稍硬一点才好，只要能攒成团就行了
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面团搓成长条，整理成长条，然后切成小块，再把小块整理成正方形或者圆形。
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做好的木薯粉撒上一下干的木薯粉没然后让他们均匀沾上，防止他们黏在一起，这样就可以放在盒子放进冰箱里冷冻了，能放很久，想吃的时候拿出来注意下就好。
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煮的时候，等水开放进去，然后准备一盆冷水放在旁边。让薯圆芋圆开几次，煮饺子大家会把，一个意思，多开几次确保它熟透。用漏勺取出后立刻放到冷水里，这样才能不粘而且QQ弹牙。
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放在冷水里的照片
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薯圆煮好了，下面就是调味道了，根据自己的口味加水果或者加奶，炼乳，仙草，豆沙等等，怎么吃，你说了算！别跑了题，奶茶味道怎么来的呢，并不是奶茶哦，是牛奶加红豆沙，配上竟然有点奶茶的味道，超好吃。
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还有就是配上水果啦，此图为我将薯圆送给同事，同事自己的作品，加了草莓和蔓越莓，好诱人有木有。还有其他的搭配，有待你开发
小贴士
1、一定要用木薯淀粉，别的淀粉不可以，之前在亲戚家做，旁边超市没有木薯粉，用了红薯粉代替，真是。。。太失败了。。。切记，超市没有可以网上买
2、红薯和木薯的比例：木薯粉多少决定薯圆的q弹程度，但是也不要太多，多次试验的结果就是1：1.5会比较好
3、紫薯和木薯的比例：紫薯纤维比较粗，木薯粉可以多一点 1：2会比较好
4、芋头和红薯的比例一样
2、红薯和木薯的比例：木薯粉多少决定薯圆的q弹程度，但是也不要太多，多次试验的结果就是1：1.5会比较好
3、紫薯和木薯的比例：紫薯纤维比较粗，木薯粉可以多一点 1：2会比较好
4、芋头和红薯的比例一样
