南洋百汇绿咖喱

Name: 南洋百汇绿咖喱
Ingredients: 2只鸡腿; 半个洋葱; 1个中型土豆; 1个番茄; 半颗西兰花; 适量泰式绿咖喱酱; 半碗椰浆粉/椰浆; 2匙鱼露; 1小把罗勒叶(没有也可)

4 人做过这道菜

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这道菜是在电视上的烹饪节目里看到的经过实践真的很! 不! 错!
大爱绿咖喱啊!!! 那种辛辣的感觉非常棒~~
这道菜中鸡肉不需要提前腌制非常方便再搭配各种蔬菜真是太满足了!!
一起来试试吧~

用料

鸡腿	2只
洋葱	半个
中型土豆	1个
番茄	1个
西兰花	半颗
泰式绿咖喱酱	适量
椰浆粉/椰浆	半碗
鱼露	2匙
罗勒叶(没有也可)	1小把

南洋百汇绿咖喱的做法

准备工作：鸡腿去骨用刀在没有皮的那一面斩剁一下
洋葱切丁土豆切块番茄切块西兰花切块椰浆粉用热水调匀罗勒叶切碎
平底锅下鸡腿肉有皮的一面朝下煎至表面金黄后翻面略煎（如果出油太多把多余油份倒掉）
加入1匙鱼露下番茄和西兰花略微拌炒盖上锅盖焖煮等到蔬菜和鸡肉都熟了之后取出乘盘
原锅入洋葱丁炒出香味下土豆略微拌炒加入1匙鱼露再加入适量水大致没过食材入青咖喱酱盖上盖子焖煮至你喜欢的熟烂程度
开盖后加入椰浆拌匀再入罗勒叶略微拌匀后即可关火
将煮好的咖喱淋在之前乘盘的鸡肉和蔬菜上就完成了这道南洋百汇绿咖喱

小贴士

1. 煎鸡肉的时候一定要用平底锅 !!! 不然鸡肉自身出的油没有办法均匀摊开没有附着到油的鸡肉会粘在锅上 !! 我第一次用一般的炒锅煎的时候就悲剧了...
2. 鱼露一定不要放多了因为鱼露很咸只是提一个味道咖喱本来的咸味就已经足够了
3. 如果有那种小个的番茄更好不是圣女果那种噢还是圆圆的一串那种处理的时候直接对半切就可以了大的番茄切块煮过之后容易太烂
4. 土豆也是有那种红皮小个土豆最好对半切开我这里的菜市场买不到就用的最普通的土豆口感差一点
先就想到这么多~