醋栗酸奶千层酥蛋糕

准备并称量好所有材料，醋栗洗净拍干，把杆子去掉。

低筋面粉、50克白砂糖、香草细砂糖、泡打粉混合均匀。再加入黄油和蛋黄，揉成光滑的面团。在砧板表面撒点面粉（不在分量计算内），把面团擀成饼状，直径比蛋糕模具的直径稍大一点点。

蛋糕模具底部撒点面粉（不在分量计算内），放入面团，按下去，用叉子在面饼上戳好多洞。放进烤箱中层烤12分钟，充分冷却。

把4张正方形的千层酥皮摊开，并黏在一起，用擀面杖稍稍推一下。用比蛋糕模具尺寸稍大的圆环切成圆形。

一共做两块这样的圆形千层酥皮。（我是超市里买的现成的，大家也可以现做。反正两块尺寸比蛋糕模具稍大的就可以了，因为烤了以后会稍微缩点水。）两块酥皮放在烤箱纸上，180度烤12分钟。

奶油奶酪、干酪和160克糖混合均匀，再加入250毫升鲜奶油，打发至硬。

在蛋糕模具里已经放好的饼底上涂稍厚的一层醋栗果酱，再放一块烤好的千层酥皮，稍稍压一压。再涂上第6步做好的奶油，放一层醋栗。量可以根据自己的喜好来。

再放一块千层酥皮，稍稍压一压。在酥皮上涂一层厚厚的奶油，最上面撒满醋栗。

在醋栗上撒点糖粉，既是作为装饰，也能中和一下酸味。也可放几片薄荷叶子做装饰。