Bunnyland豆包之家
超豪华早餐weekend brunch
7.6
综合评分
139
人做过这道菜
周末睡到11点吃顿丰盛的brunch晒晒太阳直接就可以升天了有没有
帮喜欢的人做饭 就是我表达爱的方式
什么 长胖怎么办？那是你胖又不是我胖关我咩事木哈哈哈
6个元素都是单独做的最后组合一下
熟练工大约20分钟能上桌。
帮喜欢的人做饭 就是我表达爱的方式
什么 长胖怎么办？那是你胖又不是我胖关我咩事木哈哈哈
6个元素都是单独做的最后组合一下
熟练工大约20分钟能上桌。
用料
| 牛油果 | 一个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 奶油thickend cream | 15ml |
| 黄油butter | |
| 蘑菇 | 几颗 |
| 土豆 | 一个 |
| 小洋葱 | 一个 |
| chorizo | 半条 |
| 柠檬汁 | |
| 面包 | |
| 生菜 | |
| 鸡胸肉 | 一小块 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 盐/黑胡椒 | |
| 美乃滋 |
超豪华早餐weekend brunch的做法
-
炒蛋：
1.两个蛋打到碗里，搅匀
2.加奶油（thickened cream)，两个蛋一勺（15ml)奶油。
3.不粘锅略加热，丢一点黄油融化后，把蛋液加进去.
4.转小火，不停搅拌。可以在途中离火30秒并不停搅拌，观察蛋熟的情况.
5.在蛋快熟的时候加盐和胡椒略调味,出锅。 -
牛油果泥
1.牛油果对半切，去核。果肉挖出来，捣成泥.
2.加盐和黑胡椒调味，挤一点柠檬汁.
3.搅拌均匀,备用。没有急着吃记着用保鲜膜封好，免得氧化. -
调味豆泥
1.土豆洗干净对半切,丢到微波炉里高火转到土豆绵绵的,把土豆捣成泥。
2.chorizo,洋葱，干西红柿,蒜一颗,切末。
3.不粘锅倒一点橄榄油，下chorizo粒，煸炒出红油来。
4.加入洋葱，小火炒5分钟直到洋葱透明.
5.加入蒜末和干西红柿粒，炒到干西红柿软软的就好.
6.调味，出锅.和土豆泥拌匀。 -
煎蘑菇
1.蘑菇洗干净,擦干。
2.不粘锅加黄油，融化后把蘑菇丢进去。
3.小火慢煎，一面金黄后翻面。
4.盐和黑胡椒调味。 -
生菜鸡肉沙拉
1.鸡胸肉煮熟撕条,greek lettuce切丝。
2.和沙拉酱拌到一起.
3.超美味沙拉酱秘诀：一颗大蒜捣成泥，盐，黑胡椒，柠檬汁，小勺Dijon mustard，thikened cream和美乃滋拌好就行！比例自己掌握,黄芥末和蒜不要太多会辣，少加一点和柠檬汁的搭配会让美乃滋非常清爽. -
烤面包
法棍,dinner roll或者ciabatta都可以，切片，擦一点黄油和大蒜。
进烤箱烤到切面上色酥脆就好。
很容易焦，注意观察眼观八方啊。 -
所有元素拼凑一下，serve.
小贴士
炒蛋全程要认真观察蛋的情况并且抽风一样的搅和，不能停！！短暂离火的途中锅子有余温，继续搅即使不加热蛋会继续熟的。scrambled egg追求的是滑嫩，切忌炒过了。过早的调味（在蛋液里加盐）炒出来蛋会出水所以等到最后再放。最近新尝试在蛋液里加小半勺剁椒相当好吃哦哦。
参考视频：Gordon Ramsay`s scrambled egg
Chorizo吃起来特像国内的蒜味香肠所以我很喜欢哈哈哈.但是非常咸,调味的时候下手要轻一点。
参考视频：Gordon Ramsay`s scrambled egg
Chorizo吃起来特像国内的蒜味香肠所以我很喜欢哈哈哈.但是非常咸,调味的时候下手要轻一点。
