准备好材料。小碗将蚝油,盐,麻油,生粉加少量水调成芡。
冬菇切小帽子状,青红椒切小片,蒜切丁。
锅烧热,不下油,直接下青红椒炒(为了让其在后面的步骤快熟)。炒到表面微皱,关火盛起。
锅烧热下油,油热放蒜,爆香蒜后放菇。(会炒出很多水,所以芡里面一定不能多水)菇变软后放进青红椒。
最后加入芡,小火收汁。
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