茄子洗净，放入蒸锅蒸十分钟左右。蒸好后，取出放凉。
香菜、蒜切末，加入适量盐。（我喜欢碎碎的，所以基本成泥。）
将晾好的茄子中间切口，放入香菜和蒜末。
码好装盘，覆上保鲜膜，放入冰箱，一天后即可食用。
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