蔓越莓碗糕

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这个小蛋糕就是加了蔓越莓果干蒸出来的蛋糕。松松软软,蛋香十足。加了果干更在蛋香中夹着一丝酸甜,很好吃,颜色是淡黄的,很清新。

用料  

蔓越莓果干 适量
低粉 80克
鸡蛋 3个
白糖 55克

蔓越莓碗糕的做法  

  1. 蛋清分次加入30克白糖打发成硬性发泡。

    蔓越莓碗糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄加入25克的糖打发膨大。

    蔓越莓碗糕的做法 步骤2
  3. 蛋黄液中,分两次加入过筛的面粉和蛋白液,翻拌均匀。

    蔓越莓碗糕的做法 步骤3
  4. 蛋挞模具上加一层锡纸,做成杯子的形状。

    蔓越莓碗糕的做法 步骤4
  5. 将拌好的面糊倒入蛋挞模具中,上面加上蔓越莓果干

    蔓越莓碗糕的做法 步骤5
  6. 放入笼屉中,猛火蒸熟。

    蔓越莓碗糕的做法 步骤6
  7. 去掉锡纸,可以吃了。

    蔓越莓碗糕的做法 步骤7

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蔓越莓碗糕的答疑

  • 蝴蝶8664  1年前  
    0
    三个蛋黄和80克低粉太干了,请问蒸多长时间呢?

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